A kiadós otthoni húsfeldolgozás sokak számára több, mint hobbi. Egyfajta hagyományőrzés, ami a család és a barátok köré szerveződik. A jó kolbász, hurka vagy szalámi
Egyre gyakrabban előfordul, hogy a háziasszonyok úgy döntenek, saját készítésű hurkát, kolbászt és egyéb húsárut tesznek a családi asztalra. Ilyenkor nem árt tisztában lenni azzal,