NAS whiskyk: az új trend
Az utóbbi évek trendje a NAS (No Age Statement) whiskyk terjedése, ahol az ital korát nem fedik fel a palackozás során. Ezek az italok gyakran 5-9 év közöttiek, ami hasonló, ha nem egyenértékű, néhány hagyományos érlelésű whiskykhez képest. Észrevetted, hogy amikor különböző korú hordókat kevernek, a palackon csak a legfiatalabb hordónak az életkorát tüntetik fel? Ez a gyakorlat ékes példája annak, hogy hogyan használják ki a marketing eszközeiket.
Az iDrinksnél kapható whiskyk esetében a hosszú érlelés önmagában minőségi növekedést eredményez. Azonban a túl hosszú érlelés során a whisky túl sok tölgyfaaromát vehet fel, ami elnyomhatja az ital jellegzetes ízprofilját. A hordók fajtája és az alapanyagok minősége kulcsszerepet játszhatnak abban, hogy milyen ízjegyek alakulnak ki.
Az érlelés és annak dilemmái
A whisky készítők számára a NAS termékek kidolgozása rugalmasságot, új lehetőségeket nyitott meg. A rövidebb érlelésű whiskyk gyorsabb piacra kerülése különösen előnyös a növekvő kereslet kielégítésére. Vajon gondoltál már arra, hogy miként kelthetnék fel az érdeklődést a régebbi tételek iránt, miközben a NAS termékek helyettesítik az érleltebb italok hiányát?
A tölgyfahordós érlelés mellett egyre gyakoribb az utóérlelés, amikor is különféle boros hordókat alkalmaznak, mint például sherry vagy portói. Ez az utóérlelés lehetővé teszi a gyártóknak, hogy új és egyedi ízeket dobjanak piacra, ami különösen fontos az innováció hajszolásában.
Kreatív NAS whiskyk a piacon
A skót whisky gyártók között a NAS kategóriában is találhatunk kiemelkedő példákat. A Talisker egyik érdekes lépése a Port Ruighe Whisky, amely portói hordóban való érlelést kombinálja a whisky megszokott tengerparti aromáival. Az ilyen italok készítésével a Talisker megmutatja, hogyan lehet a hagyományokat és az újdonságokat egyaránt ápolni.
A Glenmorangie az édesebb whiskyvonalon halad, létrehozva a Nectar D’Or nevű NAS whiskyt. Az ő esetükben a Sauternes hordós érlelés gazdag, mézes ízélményt nyújt, ami különleges választást kínál a klasszikus skót ízvilág kedvelőinek.
Végül, a Bunnahabhain is kísérletezett a füstös whiskyk terén a Toiteach A Dha névvel. Letisztult füstösség, amit édeskés sherrys jegyek egészítenek ki, ami még a füstös whiskyktől idegenkedők számára is érdekes lehet.
A különböző NAS whiskyk íze egy új horizontot kínál, ahol az érlelési idő önmagában nem a végeredmény garanciája, hanem egy eszköz, amit a kreatív kombinációk kiaknázására használnak. Te melyiket próbálnád ki leginkább ennek fényében?
(x)
