Létezik egy olyan hely a hazai kulináris térképen, amely valami egészen egyedi környezetet és választékot varázsol a vendégek számára. Nem csupán arról van szó, hogy ínyencségeket szolgálnak fel, hiszen itt minden fogás mögött történet, identitás és szenvedély rejlik. Olyan élményt kínál, amely egyszerre reflektál a tradícióra és teremt új, inspiráló értékrendet.
Gasztronómiai történelem: a különböző tájak ízei
Létezik egy egyedülálló fine dining étterem a fővárosban, a MÁK, amelynek filozófiája egyszerű, de annál részletgazdagabb: a gasztronómia útját fel kell térképezni. A menük alapját régiók, történetek, termelők és helyi alapanyagok adják, ami már önmagában is egyedülállónak mondható.
A Dél elnevezésű menü például Tolna és Baranya jellegzetességeit hozza el a budapesti asztalokra. Olyan ízekkel és aromákkal találkozhatunk ilyen módon, amelyek ismerősek számunkra, mégis elveszettnek hittük őket.
Degusztációs menük: három szint, három történet
A MÁK három menüpontban teszi lehetővé a kulináris történetmesélést. Az egyik a Mag, amely 3 fogásban mutatja meg a séf stílusát, finoman, de annál hatásosabban. A Hajtás elnevezésű már 5 fogást tartalmaz, így összetettebb élményt ad. Az ízek a magyar alapanyagokkal harmonizálnak, így valóban komplett ízorgiát nyújtanak az irányzat kedvelőinek.
A csúcsélménnyel azonban minden bizonnyal a Virágzás menü szolgál, amely egy teljes regionális utazás történetét tárja elénk. Emellett elérhető az ún. MÁKlunch, amely egy 2-4 fogásos hétköznapi ebédmenü. Kedvezőbb áron érhető el és gyorsabban áll rendelkezésre.
Innováció a pohárban
Az étterem nemcsak a tányéron, de a pohárban is újít: kidolgozták ugyanis az ún. Juice pairing koncepciót, ahol a fermentált, érlelt összetevőkből összeállított alkoholmentes italok harmonizálnak az ételekkel.
Különlegességeket kínál a borlap is, hiszen biodinamikus és organikus választék áll rendelkezésre – gyakran olyan ételek is, amelyek nem érhetőek el máshol. A borokat pedig a skandináv tájak inspirálta, sav hangú konyhához válogatták.
A hely atmoszférája minimalista, mégis meleg: fehér falak, nyitott konyha és mediterrán lazaság jellemző. A kiszolgálás pedig roppant udvarias, közvetlen és diszkrét. Igazi hívogató, otthonos és meleg közeg, ahol jól esik időt tölteni és jóllakni is.
A MÁK étterem nem csupán egy varázslatos, étkezésre szolgáló vendéglátóhely. Sokkal több annál: ez egy érzéki, kulturális és gasztronómiai utazás, ahol a tányérokon és a poharakban nemcsak ízek, illatok és aromák, hanem valódi történetek jelennek meg. Ahol az étel és a hely együtt mesél, és ahol a fine dining nem elszakad, hanem összeköt, illetve létrehoz valami valóban újat. Ahogyan itt készülnek a fogások, az nemcsak kulináris élmény, hanem valódi életérzés is.
(x) hirdetői tartalom
